Recette de crêpes vegan d’une diététicienne
Recette de crêpes vegan d'une diététicienne épicurienne de SAINT-BRIEUC
pour la Chandeleur 2024
Pour changer, car le plaisir est dans l’assiette, c’est ma philosophie de diététicienne à SAINT-BRIEUC, voici une recette de crêpes vegan !
Elle est sans lait de vache, sans oeufs mais elle apporte tout autant de gourmandise et de plaisir 🙂
En tant que diététicienne, je vous le dis et vous le redis : stop aux régimes mais bonjour au plaisir dans l’assiette 🙂
Essayez, et dégustez !
Bonne dégustation en famille !
Ingrédients :
– 120 grammes de farine
– 300 ml de boisson végétale amande-noisette
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 morceau de gousse vanillé
– 1 cuillère à soupe d’huile
– 50 grammes de sucre roux (à votre convenance)
– sirop d’agave (comme sur la photo), ou sucre glace, chocolat, confiture, compote …pour la dégustation …
Réalisation :
– Mélanger la farine avec le sachet de sucre vanillé et le sel
– Chauffer la boisson dans une casserole avec le morceau de gousse de vanille
– Mélanger la boisson avec la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide
– Laisser reposer 30 minutes
– Faites cuire sur une poêle bien chaude et huilée
– Bonne dégustation, avec du sucre glace, du chocolat chaud, de la compote, de la confiture …
Ici, sur la photo, à la place du miel, vous pouvez déguster avec du sirop d’agave 😉
Faites-vous plaisir 😉
Le point de vue nutritionnel de la diététicienne :
Cette recette de crêpe vegan nous permet d’apporter à notre organisme une source de protéines végétales, notamment si l’on utilise des farines complètes ou semi-complètes comme de la farine de lupin, et des minéraux (calcium, magnésium…) avec la boisson végétale que l’on choisit …
Vous pouvez ajouter aussi des protéines de chanvre si vous le souhaitez, de la levure de bière en paillettes également, pour enrichir davantage en protéines végétales et micro-nutriments.
Privilégiez surtout le sucre roux, la cassonnade, le rapadura, au sucre blanc raffiné pour apporter des micronutriments en plus, le sucre blanc raffiné ne nous apportant que du sucre simple, à l’index glycémique élevé.
Bonne dégustation 🙂
La diététicienne vous le redit : faites-vous plaisir 🙂
