Des cupcakes multicolore
Ma recette de dieteticienne nutritionniste de SAINT-BRIEUC d'un goûter délicieux et sain : des cupcakes multicolores au glaçage au beurre !
Ingrédients pour les cupcakes :
– 65 grammes de farine d’amande (ou 125 grammes de farine de blé)
– 1 cuillère à café de poudre à lever
– 2 oeufs
– 125 grammes de beurre
– 125 grammes de sucre roux
– 5 cuillères à soupe de boisson d’amande (ou de lait)
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– petites fleurs en sucre pour le décor
– facultatif : 2 cuillères à soupe de poudre de protéines RAW ou lait concentré non sucré en poudre
Ingrédients pour le glaçage :
– 200 grammes de beurre
– 500 grammes de sucre glace
– 4 cuillères à soupe de boisson d’amande
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 25 grammes de colorant alimentaire bio rose
– 25 grammes de colorant alimentaire bio bleu
– Pour enrichir en protéines (facultatif) : lait concentré non sucré en poudre ou poudre de protéines RAW
Préparation :
– Mettez des caissettes en papier sulfurisé dans des moules à cupcakes et remplissez-les de pâte jusqu’à la moitié. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que les cupcakes soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille.
LES QUALITES NUTRITIONNELLES DE CETTE RECETTE
(car, en tant que diététicienne nutritionniste sur SAINT-BRIEUC, je vous le dis et le redis, bien manger, et manger de tout, est vraiment important, que ce soit pour sa santé et pour son mental ) sont :
– l’absence de gluten si l’on met de la farine d’amande (bien que le gluten ne soit pas déconseillé dans l’absolu)
– la vitamine A avec le beurre
– l’enrichissement en protéines permet de consommer cette recette si l’on est dans une démarche de perte de poids ou de reprise de poids suite à une pathologie ou une hospitalisation …
Je vous souhaite une bonne dégustation,
et n’hésitez pas à me partager vos réalisations.
Anne diététicienne sur SAINT-BRIEUC
Harmonie corporelle
10 boulevard Charner
22000 SAINT-BRIEUC
