Conseils nutritionnels pour les épisodes de canicule
Quelle alimentation adopter en été, lors de fortes chaleurs, de périodes de canicule ?
“Voilà l’été, voilà l’été, ohé !!!”
Hé oui, et avec les fortes chaleurs, certains besoins nutritionnels de notre corps sont à surveiller de près, d’autres par contre ne changent pas. En tant que diététicienne sur Saint-Brieuc, Côtes d’Armor (22), je vous partage quelques conseils.
Les besoins en eau de notre corps : l'hydratation !
Première chose : apporter de l’eau !!!
On apporte autant d’eau que l’on en perd, pour ne pas se déshydrater ! On équilibre les pertes !
On apporte de l’eau à température ambiante de préférence, mais plutôt chaude ou tiède que froide !!!
En effet, notre estomac va être stressé s’il reçoit du liquide froid et notre corps aura encore plus de mal à gérer la température corporelle !
Donc l’eau fraîche qui sort du réfrigérateur : on oublie !!!
Les besoins en eau de notre corps : par les fruits et les légumes de saison !!!
On mise sur les fruits crus de saison et locaux, de préférence, dès le petit déjeuner !
Ils sont gorgés d’eau et riches en vitamine A, indispensables pour protéger les yeux et la peau pour bien bronzer !!!
On n’hésite pas à manger des crudités ou des légumes cuits vapeur, pour ne pas surcharger l’organisme en graisses, qui alourdissent notre corps en été (même s’il en faut quant même aussi un peu ;-))
On mixe les légumes, avec un peu d’huile d’olive pour assaisonner et des petites lamelles de saumon fumé ou de hareng ou miettes de thon !
On mixe les belles couleurs d’été et c’est parti pour se réhydrater !
Pour cuisiner les légumes, pensez aux légumes farcis : les poivrons, les courgettes s’y prêtent bien et cela donne des repas simples et délicieux, gorgés de vitamines, de fibres, de bonnes graisses et de protéines si dedans vous mettez des oeufs ou du thon ou du riz complet ou du tofu en version végétale !
Les glaces : les faux-amis par excellence !!!
Hé oui, les glaces contiennent du sucre, et souvent beaucoup !
Le sucre est notre faux ami : pic d’hyperglycémie quasi-immédiat ensuite, vous allez vous retrouver à avoir faim, à avoir encore plus soif et à être fatigué ! Il demande de l’énergie à notre corps pour être digéré et en plus, il est responsable d’inflammation de nos tissus !
Il se transforme en graisse et ce n’est pas ce que l’on veut, surtout si on passe son temps en maillot de bain , et le phénomène peut être très rapide pourtant !!!
Une glace froide, en plus, stresse notre tube disgestif, qui lui, est à une température interne de 40 degrés !!! Notre corps va donc avoir du mal à gérer notre température avec ce choc thermique !
Alors, préférez-les en fin de repas, à la rigueur, c’est moins embêtant, et mieux, dans une coupe de fruits frais !
Préférez les sorbets, qui eux, sont à base de fruits, aux crèmes glacées, qui, en plus de contenir du sucre, contiennent de la crème fraîche, pas la matière grasse la plus intéressante en été !
Je vous laisse sur cette chanson des Négresses Vertes 😉
Bel été, belles vacances 🙂
