Ma recette de cookies carottes : un délice !
Ma recette de diététicienne nutritionniste à SAINT-BRIEUC, en Bretagne : des cookies à la carotte !
Plaisir assumé car l’essentiel est de se faire plaisir !
Stop aux régimes !
L’équilibre dans la vie est aussi de manger de tout, sans se priver, mais de choisir des aliments de bonne qualité et de varier les couleurs et les goûts.
Voici une petite recette de goûter délicieux, et dont l’intérêt nutritionnel est ici : riche en minéraux, protéines, sans gluten ! Voici une douceur positive ! Nous en avons tellement besoin en ce moment 🙂
Mon conseil de diététicienne nutritionniste à SAINT-BRIEUC : privilégiez des produits locaux, et variez les farines et les sucres. Choisissez les toujours non raffinés pour leur plus en minéraux et en fibres.
Ingrédients :
– 2 carottes
– 50 grammes de noix hachées
– 50 grammes de farine de maïs
– 50 grammes de farine de châtaigne
– 1 cuillère à café de poudre à lever
– 2 jaunes d’ oeufs
– 100 grammes de beurre (ou margarine végétale)
– 100 grammes de cassonade
– Réalisation :
– Préchauffez le four à 180° (th.6)
– Epluchez et râpez les carottes
– Tamisez la farine et la poudre à lever dans un saladier.
– Mixez la cassonade avec le beurre ramolli, incorporez les jaunes d’oeufs un à un, puis le mélange de farine. Continuez de battre jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajoutez les carottes râpées, les noix, puis mélanger délicatement.
– Façonnez à la main des petites galettes de pâte. Disposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, en veillant à les espacer de 5 cm. Enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés. Saupoudrez de graines de cumin avant de servir.
Bonne dégustation 🙂
N’hésitez pas à me partager vos impressions 🙂
Anne, Harmonie corporelle
Diététicienne et esthéticienne à SAINT-BRIEUC
